スコットランドでの朝食

エジンバラでの朝食。定番のフルブレックファストには、黒くて丸いブラッドプティングが。

ブラックはブラッド。ブラッドは文字通り血です。動物の血を煮詰めて玉ねぎやハーブ、香辛料などでこしらえたソーセージで、スコットランドでは、それに麦が入ってます。

味も食感も悪くはないですけど、ブリテン人のようにパクパク食す、というわけにはいかないですね。

写真の下は、スコットランド名物のキッパー。ニシンの塩漬け燻製をグリルしてます。

ちょっと塩気は強めで、朝、紅茶で戴くよりご飯とお味噌汁が合いそう。ビールがあったら激ウマかも！

ただ、このキッパーモーニング。キッパーとパンと紅茶だけでノンベジタブル。

メニューには書いてあったけど、しっかり把握してなかったので、お皿にドンと盛られたキッパーを見て、戸惑うことしきりでした。